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長粒香大米

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長糯米介紹及做法

發布日期:2017-10-09 作者:來源網絡 點擊:

長糯米是一種溫和的滋補品,有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。适用 于脾胃虛寒所緻的反胃、食欲減少、洩瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹 墜脹等症。現代科學研究表明,糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維 生素B 及澱粉等,為溫補強壯品。其中所含澱粉為支鍊澱粉,所以在腸胃中難以 消化水解。

長粒香大米

彩薯糯米圓

材料

土豆1個

糯米适量

青豆1小把

胡蘿蔔1根

鹽、胡椒粉适量

做法

1、糯米用清水浸泡1小時左右。

2、胡蘿蔔、青豆洗淨切丁備用。

3、土豆洗淨上屜蒸熟,去皮,壓成泥。

4、土豆泥中加入适量鹽和胡椒粉拌勻。

5、将胡蘿蔔和青豆丁加入土豆泥中,搓成小圓子;放進糯米中滾一下使之均勻的沾上糯米。

6、放入蒸鍋中蒸10-15分鐘即可。

小訣竅

1、喜歡口感軟點的親可以先把胡蘿蔔蒸熟再切丁使用。

2、蒸熟後的圓子可以稍微冷卻後再裝盤,不然的話會因為土豆泥和糯米的原因有些塌軟,冷卻後更易拿出。


糯米雞

材料

長粒香大米糯米,粽葉,肥瘦肉,火腿,姜片,生抽,料酒,蚝油,花椒粉

做法

1.梅頭肉(帶少量肥肉)切丁

2.加入生抽、料酒、蚝油、花椒粉拌勻腌制

3.粽葉洗淨後煮10分鐘

4.剪掉頭尾,用清水泡上,備用

5.糯米浸泡8小時以上

6.瀝水

7.糯米加少量生抽拌勻,不喜歡的這步可省

8.取兩張粽葉

9.在靠近一邊的三分之一處放上三勺糯米

10.加入适量肉餡和火腿絲

11.先把兩側邊折到中間包住

12.再把底部折上來包住

13.繼續翻上去,盡量把上面的粽葉翻轉到下面壓住

14.包好的時候保持肉餡的那一面在上面

15.放入蒸鍋,水開後中小火蒸30分鐘以上,時間越長越好吃


本文網址:http://www.eflmp.com/news/356.html

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