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大米的曆史發展

發布日期:2017-09-29 作者:來源網絡 點擊:

從物種分布來看,大約在5萬年前,在雲南地區已經出現了早期的稻屬植物。故推測亞洲最早種植稻谷的地區應該是雲南地區。

湖南道縣與江西萬年縣考古發現在約一萬三千多年前人類開始種植食用,新石器以前人類應該是口腔咀嚼全稻原谷。

在長江下遊發掘的河姆渡遺址中存在稻作證據。大米曆史上最早的種稻人是長江下遊的中國先民,早在7000年前,中國長江下遊的原始居民已經完全掌握水稻的種植技術,并把稻米作為主要食糧。

長江中下遊河姆渡文化在約七千年以後人類進入新石器時代,杵臼發明被應用,人類知道清理分離不益食的谷殼與米糠。此後不久應該發現用水淘洗是一種更高效的去雜清理工序,淘米工序的高效去菌除氧化糠層及塵埃功效至今人們仍在延用,杵臼制米裝備直至二十世紀七十年代仍有使用。非轉基因大米

十九世紀未輥式米機被發明,碾米效率得以大幅度提高。二十世紀中期噴風米機問世,碾米效果得以較大的改善。

二十世紀後期制米技術快速發展,光電色選自動清理水平不斷提高,加之北方寒地粳稻種植的不斷擴大,1988年免淘米在黑龍江省大慶市糧食局第二制米廠規模生産。1989年50噸/天生産線上馬。

1998年超低溫去菌除塵技術被應用,勿淘米被發明,1999年第一代勿淘米在北大荒集團肇源制米廠生産。

2010年“米珍”的産品專利發明标緻着大米加工進入了新時代。2011年“米珍油”和“脫脂米珍”被發明。

2012年11月我國大米的産量為1138.7萬噸,比前一年同期增長29.56%,與上個月環比增長了13.79%。1-11月我國大米的累計産量達9637.9萬噸,與前一年同期累計增長21.97%。

我國糧食進口量将繼續增長,預計全年糧食進口量将超過6000萬噸,全世界出口的大都有一半将運往中國。以2011年我國糧食總産量57121萬噸計算,2012年進口的糧食總量将占到我國糧食總産量的10.5%以上。

我國人口中有65%以水稻為主食,水稻在國家糧食安全中的地位舉足輕重。2010年我國糧食種植面積10987萬公頃,比上年增加89萬公頃,而水稻是我國最重要的糧食作物之一,全國水稻種植面積約占糧食作物面積的30%以上。2010年全國大米産量8244.4萬噸,同比增長30.5%。

随着中國城鎮化進程的加快,未來至少仍将有兩億農村人口向城鎮轉移,城鎮大米需求将大幅增長,城市消費結構改變,将間接消耗更多的糧食。有機大米指的是栽種稻米的過程中,使用天然有機的栽種方式,完全采用自然農耕法種出來的大米。有機非轉基因大米必須是種植改良場推薦的良質米品種,而且在栽培過程中不能使用化學肥料,農藥和生長調節劑等。

有機大米使用的肥料一定要是有機肥,土地也得嚴格要求,才可以達到完全沒有污染的效果。再加上完全專用的優良碾米機械設備應用勿淘米産品專利工藝技術,使稻米中利于人類食用的營養最大留存、保全、保鮮,就可以達到完全鮮、香、淨、便、全、綠、廉、Q、黏和自然稻米鮮香味的高品質食用效果。


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