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非轉基因海南棕榈油介紹

發布日期:2017-10-11 作者:來源網絡 點擊:

棕榈油是一種熱帶木本植物油,是目前世界上生産量、消費量和國際貿易量最大的植物油品種,與大豆油、菜籽油并稱為“世界三大植物油”,擁有超過五千年的食用曆史。

棕榈油由油棕樹上的棕榈果壓榨而成,果肉和果仁分别産出棕榈油和棕榈仁油,傳統概念上所言的棕榈油隻包含前者。棕榈油經過精煉分提,可以得到不同熔點的産品,分别在餐飲業、食品工業和油脂化工業擁有廣泛的用途。東南亞和非洲作為棕榈油的主要出産區,産量約占世界棕榈油總産量的88%,印度尼西亞、馬來西亞和尼日利亞是世界前三大生産國。目前,中國已經成為全球第一大棕榈油進口國,棕榈油消費量每年約為600萬噸,占市場總量的20%。

海南棕榈油

非轉基因海南棕榈油營養成分

棕榈油含均衡的飽和與不飽和脂肪酸酯。50%的飽和脂肪酸,40%的單不飽和脂肪酸;10%的多不飽和脂肪酸。人體對棕榈油的消化和吸收率超過97%,和其他所有植物食用油一樣,棕榈油本身不含有膽固醇。

作為一種飽和度較高的油脂,棕榈油曾經被推測有可能會增加人體血清中膽固醇含量。但經過許多專家進一步的實驗論證,發現食用棕榈油不但不會增加血清中的膽固醇,反而有降低膽固醇的趨勢,原因是大量研究數據顯示,不同的飽和脂肪酸對血脂的影響是不同的,棕榈油中富含中性脂肪酸,促使膽固醇提高的物質在棕榈油中含量微乎其微(1%),棕榈油中富含的天然維他命E及三烯生育酚(600-1000mg/kg)、類胡蘿蔔素(500-700mg/kg)和亞油酸(10%)對人體的健康十分有益。

非轉基因海南棕榈油特點

棕榈油在常溫下呈半固态,其稠度和熔點在很大程度上取決于遊離脂肪酸的含量。市場上常把低酸值的棕榈油叫做軟油,高酸值的油則叫做硬油。

1.含飽和脂肪酸較多。穩定性較好,不容易發生氧化變質,煙點高,故用作油炸食品很合适。

2.可将棕榈油進行分提,使固體脂肪與液體脂肪分開。其中固體脂可用來代替昂貴的可可脂作人造奶油和起酥油;液體油脂用作涼拌或烹饪用油,其味清淡爽口。大量未經分提的棕桐油用于制皂工業。用棕榈油生産的肥皂能起耐久的泡沫和具有較強的去污能力。

3.棕榈油中含有豐富的維生素A(500—700ppm)和維生素E(500—800ppm)。為了進一步提高棕榈油的營養價值,研究提高其不飽和脂肪酸含量的工作已在積極進行,國外在這方面已取得了一定的成效。

新鮮的棕榈仁油呈乳白色或微黃色,有如固體的稠度,具有令人喜愛的核挑香味。棕榈仁油在貯藏時容易氧化分解,氣味變得辛辣。

非轉基因海南棕榈油主要用途

棕榈油在世界上被廣泛用于烹饪和食品制造業。它被當作食油、松脆脂油和人造奶油來使用。像其它食用油一樣,棕榈油容易被消化、吸收、以及促進健康。棕榈油是脂肪裡的一種重要成分,屬性溫和,是制造食品的好材料。從棕榈油的組合成分看來,它的高固體性質甘油含量讓食品避免氫化而保持平穩,并有效的抗拒氧化,它也适合炎熱的氣候成為糕點和面包廠産品的良好佐料。由于棕榈油具有的幾種特性,它深受食品制造業所喜愛。

馬來西亞和印度尼西亞是全球主要的棕榈油生産國,這兩個國家的棕榈油産量占全球産量的80%以上。

58度棕榈油:

質量指标:比重:(60℃/20℃水)0.882,皂化值mgKOH/g:193,透明度:80℃澄清透明,氣味、滋味:棕榈油固有氣味、口感良好,色澤(羅維朋比色槽133.4mm):Y30、R3.0,水分及揮發物%:0.04,雜質%:0.043,熔點℃:57.6,遊離脂肪酸(以棕榈酸計)0.25%,酸值mgKOH/g:0.40,不皂化物%:1.0,過氧化值meq/kg:5.26,碘值(韋氏法):40gI/100g。脂肪含量%:≥99%,成分中棕榈酸(C16:0)占67.056%,硬脂酸(C18:0)占4.905%,油酸(C18:1)占17.116%,亞油酸(C18:2)占3.942%。質量符合GB15680-2009标準要求,可廣泛面向化工行業,可作為生産肥皂、洗衣皂、透明皂、生物柴油、潤滑劑、造紙助劑,工藝蠟燭,氫化油,硬脂酸,甘油等生産原料。

52度棕榈油:

質量指标::(1)比重:(70℃/25℃水)0.875(2)硬價,gI/100g:51(3)皂化價,mgKOH/g:189(4)透明氣味、口感良好(6)色澤(羅維朋比色槽133.4mm):Y30、R3.0(7)水分及揮發物%:.07(8)雜質%:0.09(9)熔點℃:52(10)酸價,mgKOH/g:0.40(11)不皂化物%:1.0(12)過氧化值,meq/kg:10,碘價(韋氏法):40gI/100g。

44度棕榈油:

質量指标:(1)比重:(60℃/25℃水)0.880(2)硬價,gI/100g:53(3)皂化價,mgKOH/g:187(4)透明度:55℃澄清透明(5)氣味、滋味:氣06(8)雜質%:0.05(9)熔點℃:44(10)酸價,mgKOH/g:0.28(11)不皂化物%:1.0(12)過氧化值,meq/kg:10。

33度棕榈油

質量指标:(1)比重:(50℃/25℃水)0.893(2)硬價,gI/100g:54(3)皂化價,mgKOH/g:184(4)透明度:45℃澄清透明(5)氣味、滋味:氣味、04(8)雜質%:0.04(9)熔點℃:33(10)酸價,mgKOH/g:0.18(11)不皂化物。

24度棕榈油:

質量指标:(1)比重:(40℃/25℃水)0.902(2)碘值gI/100g:56(3)皂化值,mgKOH/g:180(4)透明度:35℃澄清透明(5)氣味、滋味:氣味、口感良好(6)色澤(羅維朋比色槽133.4mm):Y30、R3.0(7)水分及揮發物%:0.03(8)雜質%:0.03(9)熔點℃:24(10)酸值mgKOH/g:0.16(11)不皂化物%:1.0(12)過氧化值,meq/kg:10 。符合國家食品新标準要求,可廣泛面用于食品行業。

變身生物航煤

中國民用航空局2014年2月12日向中國石化頒發了我國首個生物航煤技術标準規定項目批準書,标志着中國自主知識産權的生物航煤産品獲得了商業化應用的“門票”。生物航煤是以可再生資源為原料生産的航空煤油。此次獲得适航批準的1号生物航煤以棕榈油和餐飲廢油為原料。

海南棕榈油


本文網址:http://www.eflmp.com/news/374.html

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