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蟹田大米經銷商為您介紹五谷雜糧的名稱由來

發布日期:2018-02-26 作者:來源于網絡 點擊:

“五谷”這一名詞的最早記錄,見于《論語》。根據《論語》的記載:二千四百多年以前,孔子帶着學生出門遠行,子路掉隊在後面,遇見一位用杖挑着竹筐的老農,問他:“伱看見

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 夫子嗎?”老農說:“四肢不勞動,五谷分不清,誰是夫子?”

五谷的意思是指五種谷。比《論語》更古的書如《詩經》、《書經》等裡面,隻有“百谷”,沒有說“五谷”的。從百谷到五谷,是不是糧食作物的種類減少了呢?不是的。當初人們往往把一種作物的幾種不同品種一個個起上一個專名,這樣列舉起來就多了。而且“百”字在這裡不過是用來指多的意思,也并不是真有一百種。五谷這一名詞的出現,标志着人們已經有了比較清楚的分類概念,同時反映當時的主要糧食作物有五種。

蟹田大米、五谷這一名詞在當初創造的時候,究竟指的是什麼,沒有留下記載來。我們現在能夠看到的最早的解釋,是漢朝人寫的。漢人和漢以後人的解釋主要有兩種:一種說法是稻、黍、稷、麥、菽(即大豆);另一種說法是麻(指大麻)、黍、稷、麥、菽。這兩種說法的差别,隻是一種有稻而沒有麻,另一種有麻而沒有稻。麻子雖然可以供食用,但是主要是用它的纖維來織布。谷指的是糧食,前一種說法沒有把麻包括在五谷裡面,比較合理。

但是從另一方面來說,當時的經濟文化中心在北方,稻是南方作物,北方栽培的有限,所以五谷中有麻而沒有稻,也有可能。《史記·天官書》“凡候歲美惡”(預測年歲豐歉)下面所說的作物,就是麥、稷、黍、菽、麻五種,屬于後一種說法。大概因為這些原因,所以漢人和漢以後的人對五谷就有兩種不同的解釋。

把這兩種說法結合起來看、共有稻、黍、稷、麥、菽、麻六種主要作物。戰國時代的名著《呂氏春秋》(公元前三世紀作品)裡有四篇專門談論農業的文章,其中《審時》篇談論栽種禾、黍、稻、麻、菽、麥的得時失時的利弊。禾就是稷。這六種作物和上面所說的六種完全相同。《呂氏春秋·十二紀》中說到的作物,也是這六種。

很明顯,稻、黍、稷、麥、菽、麻就是當時的主要作物。所謂五谷,就是指這些作物,或者指這六種作物中的五種。但随着社會經濟和農業生産的發展,五谷的概念在不斷演變着,所謂五谷,實際隻是糧食作物的總名稱,或者泛指糧食作物罷了。


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