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發布日期:2018-03-29 作者:來源于網絡 點擊:

高梁: 

「異名」 蜀黍、蜀秫、木稷、蘆粟、番黍、荻粱。 

「來源」 為禾本科植物蜀黍的種仁。 

「化學成分」 含P-羟基扁桃腈-葡萄糖甙,水解産生P-羟基苯甲醛、HCN和葡萄糖。 

「性味歸經」 甘,溫。入脾、胃經。 

「功效主治」 溫中健脾,滲濕止痢。主治脾虛濕困,消化不良及濕熱下痢、小便不利等症。 

「用法」 熬湯,或碾粉熟食、煮粥等。


黃大豆: 

「異名」 黃豆 

「來源」 為豆科植物大豆黃色種皮的種子。 

「化學成分」 含較豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、胡蘿蔔素和維生素B1、B2、煙酸以及異黃酮類、皂甙類等。尚含膽堿、葉酸、亞葉酸、泛酸、唾液酸、生物素、維生素B12等。 

「性味歸經」 甘,平。入脾、大腸經。 

「功效主治」 健脾寬中,潤燥消水。主治疳積瀉痢,腹脹羸瘦,妊娠中毒,瘡癰腫毒,外傷出血等。黃豆能抗菌消炎,對咽炎、結膜炎、口腔炎、菌痢、腸炎有效。 

「用法」 做成熟食、豆漿服用,或研末外敷。本品生用疏利,熟食補益。 

「附」 黑大豆: 與黃大豆同種,種皮黑色。有活血、利水、祛風、解毒之功效,治水腫脹滿、風毒腳氣、黃疸浮腫、風痹筋攣、産後風痙、口噤、癰腫瘡毒諸疾,并解藥毒。本品炒食易壅熱傷脾,虛人及小兒不可食。煮食雖益人,但不宜多食。


綠豆: 

「異名」 青小豆 

「來源」 為豆物植物綠豆的種子。 

「化學成分」 每100克含蛋白質22.1克、脂肪0.8克、碳水化合物59克、鈣49毫克、核黃素0.12毫克、尼克酸1.8毫克。蛋白質主要為球蛋白類,其組成中蛋氨酸、色氨酸和酪氨酸較少。磷脂成分中有磷脂酰膽堿、磷脂酰乙醇胺、磷脂酢丁醇、磷脂酰甘油、磷脂酰絲氨酸、磷脂酸。 

「性味歸經」 甘,涼。入心、胃經。 

「功效主治」 清熱解毒,消暑,利水。主治暑熱煩渴,水腫,瀉痢,丹毒,癰腫;解藥毒。 

「用法」 煎湯,煮粥,或研末外敷。

蟹田大米

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黑芝麻: 

「異名」 胡麻、巨勝、狗虱、烏麻、烏麻子、油麻、交麻、巨勝子、小胡麻。 

「來源」 為胡麻科植物脂麻的黑色種子。 

「化學成分」 含脂肪油約60%、葉酸18.45毫克%、煙酸0.48毫克%、蔗糖0.64%、卵磷脂0.65%及戊聚糖、蛋白質、鈣等。脂肪油中含油酸、亞油酸、棕榈酸、花生酸、廿四酸、廿二酸等的甘油酯,甾醇、芝麻素、芝麻林素、芝麻酚、維生素E等。

「性味歸經」 甘,平。入肝、腎經。 

「功效主治」 補肝腎,潤五髒。主治肝腎不足,虛風眩暈,風痹,癱瘓,大便燥結,病後虛羸,須發早白,婦人乳少。 

「用法」 煎湯,或合粳米煮粥,或入丸、散内服。也可煎水外浴或搗敷。脾弱便溏者忌用。


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