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燕麥中包含的膳食纖維有哪些?

發布日期:2018-04-13 作者:來源于網絡 點擊:

膳食纖維

燕麥米中含有水溶性膳食纖維是小麥的4.2倍、玉米的7.7倍,研究證明燕麥膳食纖維的主要功能如下:

(1)燕麥中的多孔的可溶性纖維能降低人體血液中總膽固醇以及低密度脂蛋白膽固醇的含量,增加膽汁酸的排洩,減輕心髒病及各種血管疾病的危險。

(2)燕麥米中所含的複合碳水化合物與“β-葡聚糖”一起在人體消化過程中能有效地控制血糖濃度,具有平緩飯後血糖上升的效果。

(3)燕麥米可以改善便秘。因為燕麥米膳食纖維中有一半是水溶性纖維,可以改善消化功能,促進胃及腸道蠕動、潤腸通便将人肌體内積存的毒素、廢物等有害物質及時排除體外減少疾病。

多種酶類

蟹田大米經銷商發現,燕麥米含有多種酶類,即使在幹粒時也有很強的活力,而其他谷物隻能在發芽時才有活力。這些酶可以抑制人體老年斑形成,有延緩人體細胞衰老的作用,同時有減肥效果可保持苗條身材。

脂肪

燕麥米中含有脂肪是由不飽和脂肪酸、亞麻油酸和次亞麻油酸所構成,單是亞麻油酸就占了全部不飽和脂肪酸的35—52%,對人類血管有保健作用。

蒽酰胺和松果體素

蒽酰胺具有抗輻射,抗紫外線,防曬美容的功效,松果體素安神幫助睡眠,抗衰老,長期服用可以讓您越來越年輕漂亮。

貯存方法

不管是散裝的、袋裝的,還是其他包裝的燕麥,每一粒都應該是平整而有色澤,并且微有堅果香味的。麥片和全麥粒除了在物理形狀上有差異外,在健康上沒有什麼區别。當然,兩者在烹調時間上明顯不同。

最佳食法

燕麥的最佳吃法是燕麥片煲粥。還可以沖服燕麥片、燕麥打漿飲、食用燕麥方便面等。

食用方法

焖米飯:

1、先将燕麥米單獨浸泡15分鐘

2、将燕麥米和大米按照1:2的比例混合焖飯(備注:如糖尿病人等三高人群可改用1:1的比例混合焖飯)

二、煮粥:

用料:燕麥米100克、水1500毫升、銀耳、蓮子、糖水橘瓣。

做法:燕麥米、蓮子同水下鍋大火燒開改用小火煮25分鐘後,用勺子攪拌加入銀耳、橘瓣。根據個人喜好加入冰糖或鹽即可。

蟹田大米

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