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做個“雜食動物”,多吃養生雜糧對身體好哦

發布日期:2018-05-23 作者:來源于網絡 點擊:

平時工作太忙,隻能吃快餐充饑;好容易到了周末,不去吃頓大餐犒勞犒勞自己的胃怎麼行?這樣的飲食 狀态,相信很多都市人都不會覺得陌生。然而,攝入過多營養、吃得過于精細,不合理的飲食結構導緻的疾病如今日益增多。如何避免吃下去的食物最終在我們的體 内“釀毒成疾”?不妨做個“雜食動物”,多吃五谷雜糧

  快餐+飯局 營養超量 過于精細 

  全國老中醫學術經驗繼承人、廣東省第二中醫院内分泌營養代謝科主任呂雄指出,快餐文化的盛行,使許多白領經常攝入超量的營養;各種飯局也使不少忙于應酬 的人長期吃得過于精細;加上現代人往往運動太少,消化能力變差,吃下去的“好東西”吸收不了,反而在體内變成有毒物質,最終“釀毒成疾”。

  呂雄指出,飲食與疾病的關系早在我國古代就已經受到重視。“幾千年前,古人就已經知道,吃得太精、太好,同樣會生大病。如今,糖尿病等與飲食關系密切的疾病非常普遍,足以證明老祖宗的觀點是非常有道理的。”

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  “要想遠離這些飲食結構不當引起的疾病,最好的辦法就是多吃五谷雜糧。”呂雄表示,他所指的“五谷雜糧”不是狹義上的幾種谷物和糧食,而是指谷類、豆類、粗糧、野菜等廣義上的各種“雜食”。

  “地瓜、南瓜等粗糧,番薯葉、辣椒葉等野菜,對平時吃得太精細的都市人而言,都是很好的促進消化的食物;在暑濕重的夏天,煲湯時放些薏米、扁豆、眉豆、 赤小豆等,還能起到健脾祛濕、清熱祛暑的作用。”呂雄表示,平時煮粥、煮飯時不要隻用大米,而是适當加點玉米等谷類或豆類混在一起煮,既好看又增加營 養。

  提醒:特殊人群要有所選擇 

  呂雄同時提醒說,一些特殊人群,如糖尿病患者、腎病患者在食用雜糧時要有所選擇。“糖尿病患者應選擇升糖指數較低的雜糧,如地瓜、南瓜等;腎病患者則要注意蛋白質的攝入,在選擇豆類時應減少黃豆等蛋白質含量較高的食物。”

  “雜糧不吃不好,但也不能多吃。”呂雄提醒,不同的雜糧功效、作用各不相同,适合的人群也不一樣。“中醫認為,不同顔色的食物有不同的作用。一般來說,黑色入腎,紅色入血,黃色入脾,青色入肝,白色入肺。因此,紅棗等食物較适合女性,綠豆等則有疏肝清熱的作用。”



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