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非轉基因棕榈油

詳細介紹

人們通過水煮、碾碎、榨取的過程,可以從棕榈果肉中獲得毛棕榈油(CPO)和棕榈粕(PE);同時在碾碎的過程中,棕榈的果子(即棕榈仁)被分離出來,再經過碾碎和去掉外殼,剩下的果仁經過榨取得到毛棕榈仁油(CPKO)和棕榈仁粕(PKE)。油棕果實中含兩種不同的油脂,從果肉中獲得棕榈油;從棕榈種子(仁)中得到棕榈仁油,這兩種油中前者更為重要。以上所有的這些産品,均被有效的應用于食品、化工、農業等領域。可以說棕榈是一種很好的經濟類植物。

棕榈油

經過上述初級階段的榨取之後,毛棕榈油和毛棕榈仁油被送到精煉廠精煉,經過去除遊離脂肪酸、天然色素、氣味後,成為色拉級的油脂-精煉棕榈油(RBD PO)及棕榈油色拉油(RBD PKO)。經過精煉的棕榈油在液态下接近于無色透明,在固态下近白色。此外根據不同用戶的需求,棕榈油還可以經過進一步的分餾、處理,形成棕榈油酸(PFAD)、棕榈液油(簡稱OLEAN)、棕榈硬脂(簡稱STEARINE或ST)。油棕果實裡含有較多的解脂酶,所以對收獲的果實必須及時進行加工或殺酵處理,棕榈毛油容易自行水解而生成較多的遊離脂肪酸,酸值增長很快,因此要及時精煉或分提。

棕榈油中富含胡蘿蔔素(0.05%-0.2%),呈深橙紅色,這種色素不能通過堿煉有效地除去,通過氧化可将油色脫至一般淺黃色。在陽光和空氣作用下,棕榈油也會逐漸脫色。棕榈油略帶甜味,具有令人愉快的紫羅蘭香味。常溫下呈半固态,其稠度和熔點在很大程度上取決于遊離脂肪酸的含量。國際市場上把遊離脂肪酸含量較低的棕榈油叫做軟油,把遊離脂肪酸含量較高的棕榈油叫硬油。


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